Monaka

Monaka é um doce japonês que consiste em uma fina camada de waffer à base de farinha de arroz e recheado tradicionalmente com anko (doce de feijão azuki). O recheio varia conforme os gostos e costumes regionais. Algumas das opções são doces de feijão branco, purês de castanha, sorvetes, entre outros.

As bolachas podem ser quadradas, triangulares, ou podem ser moldadas como cerejeiras, crisântemos e assim por diante. O que vale é a criatividade de quem está produzindo! No Japão existem inúmeras lojas especializadas que enchem os olhos pela beleza e a boca pela delícia que é!